全力全切实落实监管责任

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中国消费者报西安讯（记者徐文智）近日，陕西食安陕西省西安市市场监管局下发了《关于进一步加强夏秋季餐饮安全监管工作的西安夏秋通知》，要求全市市场监管部门要进一步加强检查力度，全力全切实落实监管责任，护航有效防范食品安全事故发生。季饮

《通知》要求，陕西食安西安市市场监管部门要把夏秋季餐饮服务食品安全监管工作摆到突出位置，西安夏秋以集体用餐配送单位、全力全饮品店、护航小餐饮店、季饮网红餐厅等为重点单位，陕西食安以地方小吃、西安夏秋冷荤凉菜、全力全自制饮品、护航熟肉制品、季饮夜市食品等为重点品种，以未经许可从事网络外卖、超范围经营凉菜、滥用食品添加剂、餐饮环节疫情防控措施落实等为重点内容。

据了解，8月9日起，该局先后对位于碑林区、高陵区、鄠邑区、曲江新区、高新区的“奈雪的茶”“蜜雪冰城”等网红餐厅，西安捷星餐饮管理服务有限公司、陕西竹园呀米营养餐有限公司等遴选的十四运会集体用餐配送单位食品安全监管工作进行监督检查。

检查人员重点对食品原料的采购贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、食品加工操作、操作间环境卫生、食品留样、食品快检及进口冷链食品管理等工作进行检查。针对个别单位库房无通风设施、食品添加剂管理不规范、食品落地存放等问题现场予以指出，要求立即整改。同时要求区县局对存在食品安全隐患的餐饮单位，依法责令限期整改，对整改结果及时进行复查。

西安市市场监管局将继续结合夏秋季餐饮安全工作，全面查漏补缺、解决问题、提升效果，高标准统筹推进餐饮环节十四运会保障、疫情防控、国家食品安全示范城市复审各项工作落细落实。